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現(xiàn)在市面上的粉條大量的是淀粉做的,沒有其他營養(yǎng)

首先看顏色,紅薯粉條的顏色差別依然很顯著的,粉條發(fā)黃、發(fā)青、白的透明,這種全是真正的紅薯粉條.有的人覺得發(fā)黑的粉條才算是真正的,其實(shí)不是,發(fā)黑是由于一些做粉條的人舍不得把紅薯生產(chǎn)過程中造成的粉干扔掉,將其摻在了粉條中,那么就變的發(fā)黑了.

我們?cè)诔曰疱佒蠓蹢l的過程中通常煮20到三十分鐘就行,時(shí)間太長,粉條會(huì)吸收大量的水,口感會(huì)不好.紅薯粉條是中很隨和的食品,能夠搭配很多食品,因此就成為了火鍋中的佳品。